Kräftiges vegetarisches Gulasch – ohne Fleischersatzprodukte

für 3 – 4 Portionen Dieses vegetarische Gulasch kommt ohne Fleischersatzprodukte (wie z.B. Tofu, Quorn, Valess etc.) aus. Es besteht nur aus purem Gemüse. Ich konnte mit der Sauce davon (Gemüsestücke wären ja aufgefallen ) selbst die überzeugtesten Fleischesser aufs Glatteis führen

Kohlenhydratarme Schoko – Eisbasis, an der ich sehr lange „gebastelt“ habe – vegan, low carb, nur 3.3 g Kohlenhydrate, supercremig und einfach gut :)

für 4 gute Portionen Diese vegane Schokoglace enthält pro Portion nur 3.3 g Kohlenhydrate (Berechnung und Hinweise s. unten). 480 g Sojamilch 40 – 50 g Sojasahne (Alpro Cuisine) 2 Datteln (etwas klein geschnitten) 30 g Birkenzucker oder Erythritol (oder halb/halb) 1 1/2 TL Bio-Rohkakao 3/4 TL Espressopulver 1 Prise Vanilleextrakt oder Mark von 1/4 […]

Papaya – Vanille – Erdbeer Snack – statt Süssigkeiten ;-)

Rezept für 3 – 4 Papayas Schäle die Papayas, halbiere sie und schabe mit einem Löffel die Kerne raus und stelle sie beiseite. Schneide dann die Papaya in ca. 5 mm dicke Scheiben. 3 – 4 EL Papayakerne –> 15 Sekunden – Stufe 5 – 10 – ansteigend

Glace mit Randen, Ingwer & Schoggi – megacremig, superfein und interessant im Geschmack

für ca. 0.7 l fertiges Eis 1 frische (nicht gegart!) Rande (Rote Beete) – ca. 80 – 100 g in Stücken 10 – 20 g Ingwer in Stücken 50 – 80 g Birkenzucker – je nach gewünschter Süsse 60 g Sojamilch 1 – 2 EL Zitronen- oder Limettensaft 1 gute Prise Salz

Schoggi mit Papayapfeffer, Matcha & getrockneten Erdbeeren

für 1 Tafel 2 EL Papayakerne 1 EL getrocknete Erdbeeren –> 1 Sekunden – Stufe 6 (eventuell im Blender grob zermahlen, weil die Menge recht klein ist)

Schoggi mit Maca, Mesquite & einem Hauch Whiskey & Orange

für 1 Tafel 50 g Kakaobutter 10 g Kokosöl 10 g Kokosmus 2 TL Rohkakao

Seelenschoggi – die Blütenvariante

für 1 Tafel 50 g Kakaobutter 15 g Kokosöl 10 g Kokosmus –> 3 Minuten – 40 Grad – Stufe rühren