Apfelrotkohl

für 6 – 8 Portionen 1 mittelgrosser Rotkohl grob geschnitten –> Stufe 4 – portionsweise zerkleinern und in eine Schüssel umfüllen 2 Äpfel – geviertelt und Kerngehäuse entfernt 1 – 2 Zwiebeln – geviertelt –> 6 Sekunden – Stufe 4

Kohlchips – sehr leckere Marinade mit Suchtfaktor ;-)

Rezept reicht für 1 grossen oder 1 1/2 kleine Wirsingköpfe Den Wirsing in seine einzenen Blätter zerlegen, Strunk entfernen und beiseite stellen, denn du kannst daraus noch einen Wirsingsalat zubereiten. Aus den Wirsingblättern chipsgrosse Stücken schneiden und gut mit folgender Marinade vermischen: 1/2 TL Kreuzkümmel 1 TL Stein- oder Meer- oder Ursalz –> 6 Sekunden […]

Sour Creme + Cheese & Onion Chips aus Wirsing oder Grünkohl

für 1 Kopf Wirsing Zutaten für die Sour Creme Chips: 2 – 3 EL Mandelmus und/oder Cashewmus (oder vorher 6 Stunden eingeweichte Mandeln & Cashews fein mahlen) evtl. 2 EL geschälte Hanfsamen 3 EL Tamari oder Sojasauce 1 Zwiebel und wenn gewünscht 1/2 – 1 Knoblauchzehe 1 Zweig Liebstöckel 1 Paprikaschote (rot oder gelb) Saft […]

Sauerkraut mit „Speck“ Geschmack

für 3 – 4 Portionen 1 grosse Zwiebel 2 Zehen Knoblauch –> 4 Sekunden – Stufe 5 1 EL Kokosfett Rauchsalz für den Speckgeschmack (du kannst auch Räuchertofu verwenden) –> 10 Minuten – 120 Grad – Stufe 1 – Linkslauf

Rotkohl

für 4 – 5 Portionen 1 Apfel 1 kleiner Rotkohl – ca. 600 g –> 4 – 6 Sekunden – Stufe 5 – mit Spatel Wenn ausreichend zerkleinert, in Schüssel umfüllen. 1 Zwiebel –> 2 Sekunden – Stufe 6

Weisskrautsalat

für ca. 10 Portionen 1 Zwiebel (ca. 40 g) Petersilie Knoblauch (1 Zehe) oder Knoblauchgrün -> 3 Sekunden – Stufe 6 550 g Weisskohl 150 g Möhren 1 Apfel (ca. 100 g) –> 10 – 20 Sekunden – Stufe 4 – 5 – mit Spatel rühren – nach und nach (nicht die ganze Menge auf […]