Vegetarischer Speck – ohne Tofu

Ich habe immer wieder überlegt, wie ich etwas Speck ähnliches tofufrei hinbekommen könnte, da ich Tofu nicht so gerne mag.

Hier jetzt meine Variante:

Schneide ziemlich festen Grillkäse (ich nehme griechischen Halloumi) in Würfel und brate ihn in reichlich Öl und/oder Butter knusprig. Gib beim Braten „Dänisches Rauchsalz“ und „Paprika de la Vera“ (hat auch ein speziell rauchiges Aroma) dazu.

Das war auch schon alles – schmeckt sehr lecker

Lass es dir gut schmecken

… failed ;-) … was in einer „ketogen – low carb“ Küche eigentlich nie passiert …

… ist heute Realität geworden – Eier sind aus

Wir wollten aber Pizza … das war der Plan

Was nun? … chillen

… nachdenken und Tee trinken

… und da fiel uns ein, dass da ja noch Eiweiss im Kühlschrank steht (Sauce Hollandaise will ja immer nur das Gelbe vom Ei) – also haben wir die Pizza variiert … und zwar so:

Pizza 2

für 2 – 3 Portionen

  • 1 Becher Hüttenkäse
  • 4 Eier
  • 150 g geriebenen Käse
  • 30 g gemahlene Mandeln
  • 1 Knoblauchzehe

–> 12 Sekunden – Stufe 6

Pizza :)

für 1 Pizza

… nachdem mich der schnelle Apfelkuchen von gestern so sehr an eine Pizza erinnert hat, musste es dieselbe heute sein . Es ist noch nicht ganz der ideale Teig (ist ohne Mehl und/oder Gluten ziemlich schwierig), aber die Pizza war wirklich gut … und nach einer halben war ich schon sehr sehr satt …

… los geht’s:

  • 50 g Butter

–> 2 Minuten – 70 Grad – Stufe 1 (bis geschmolzen)