für ca. 0.5 l
- 80 g Birkenzucker
–> 6 Sekunden – Stufe 6
alkoholisch
Limoncino – Zitronenlikör – Magenbitter
Der Limoncino ist ein traditionelles Getränk aus der Region des Gardasees.
Zur Herstellung nimmst du am besten Bio-Zitronen mit einer eher dicken Schale.
Rezept für 1 l Ansatzschnaps
Baumnusslikör – Walnusslikör – Nocino – Ratafià
Die Geschichte des Nocino reicht zurück bis ins späte Mittelalter und erinnert an die des Ratafià Catalana. Ursprünglich wurde der Nocino sogar als Ratafià bezeichnet. Er wurde im 15. oder 16. Jahrhundert in den Klöstern Norditaliens von Mönchen entwickelt. Als Basis dient eine Mazeration (kommt vom lateinischen macerare und bedeutet “einweichen”) aus grünen Baumnüssen (Walnüsse), Grappa und speziellen Gewürzen.
Blaubeer – Schoko – Limes
für ca. 0.7 l
- 380 g Heidelbeeren
- Süssstoff entsprechend 120 g Zucker
–> 20 Sekunden – Stufe 10
- Zitronensaft von 2 Zitronen
- 200 g Wodka
- 1 – 2 TL Kakao
–> 10 Sekunden – Stufe 4
Whiskey Sahne Likör
für 0.45 l
- 200 ml Schlagsahne
- Süssstoff für 100 g Zucker
- 2 TL lösliches Espresso-Pulver
–> 1 Minute – Stufe 2.5
- 1 Prise Vanille
–> 2 Minuten – Stufe 2.5 – dabei:
Erdbeer – Limes
für ca. 1 l
- 650 g Erdbeeren
- Süssstoff entsprechend 150 g Zucker
–> 20 Sekunden – Stufe 10
- Zitronensaft von 4 – 5 Zitronen
- 250 g Wodka
–> 10 Sekunden – Stufe 4