Kräftiges vegetarisches Gulasch – ohne Fleischersatzprodukte

für 3 – 4 Portionen Dieses vegetarische Gulasch kommt ohne Fleischersatzprodukte (wie z.B. Tofu, Quorn, Valess etc.) aus. Es besteht nur aus purem Gemüse. Ich konnte mit der Sauce davon (Gemüsestücke wären ja aufgefallen ) selbst die überzeugtesten Fleischesser aufs Glatteis führen

Das magische vegetarische Würzpulver ;-) Pulver für Bratensauce

Wenn du eine vegetarische Bratensauce gekocht hast, wirf den Gemüsetrester bloss nicht weg denn du kannst damit ganz einfach ein Gewürzpulver zaubern Dafür nimmst du alles, was nach dem Durchdrücken der Bratensauce durch ein Sieb übriggeblieben ist, gibst (wenn du magst) noch etwas Tamari oder Sojasauce dazu und streichst die Masse auf ein mit Backpapier […]

Apfelrotkohl

für 6 – 8 Portionen 1 mittelgrosser Rotkohl grob geschnitten –> Stufe 4 – portionsweise zerkleinern und in eine Schüssel umfüllen 2 Äpfel – geviertelt und Kerngehäuse entfernt 1 – 2 Zwiebeln – geviertelt –> 6 Sekunden – Stufe 4

Vegetarische Sauerbratensauce

für ca. 1/2 – 3/4 l Sauce 5 – 6 EL Olivenöl oder Kokosfett 3 Möhren – geschält und in ca. 1.5 cm breite Stücken geschnitten 1 Zwiebel in Ringen ca. 150 g frischen Rotkohl in Stücken geschnitten 1/4 Knolle Sellerie oder 1 – 2 EL getrockneten Sellerie